Como a segurança alimentar e a rastreabilidade animal estão conectados?
Na pecuária, todo cuidado é pouco no processo desde o nascimento do bezerro até a chegada da carne ao prato do consumidor. O pecuarista deve ficar ligado em muitos pontos de atenção, sendo que a segurança alimentar é uma delas.
Isso porque ela é uma ferramenta indispensável para identificar problemas sanitários e garantir toda a transparência desde a origem até o consumo do alimento. No caso da carne bovina, existem vários cuidados necessários com o rebanho, a alimentação, o manejo e a sanidade dos animais.
Nos últimos tempos, vimos o crescimento das exigências do mercado e o aumento das exportações, o que significa que os protocolos estão cada vez mais rigorosos. Por isso, entender como a rastreabilidade animal entra nesse processo é importante para os pecuaristas. Assim, ficará mais fácil lidar com o gado de corte e as novas exigências.
Continue lendo este artigo da PONTA para entender mais sobre o assunto!
O papel da rastreabilidade animal na segurança alimentar
A rastreabilidade funciona como um sistema que integra todo o histórico do animal, desde o nascimento até o abate. Ela facilita o monitoramento do animal durante todas as etapas de produção. Para a segurança alimentar, este acompanhamento é uma necessidade, pois consegue verificar se existem problemas sanitários ou retirar produtos do mercado.
Com o sistema, o pecuarista consegue identificar facilmente a origem das contaminações e delimitar os lotes com problemas, o que evita grandes prejuízos para o negócio. Desse modo, essa rápida resposta protege o consumidor, a imagem do produtor e todo o setor.
É por isso que podemos afirmar que a rastreabilidade animal é uma aliada da pecuária de precisão, pois ambos têm o compromisso com o registro de todas as informações e controle minucioso dos processos produtivos. A integração fortalece a segurança alimentar e aumenta os padrões de produção nacional.
Os benefícios da rastreabilidade para a cadeia produtiva
O uso de sistemas de rastreabilidade em fazendas conta com muitos benefícios na produção de gado de corte. Os produtores conseguem comprovar a qualidade de seus processos e proteger sua reputação com mais clareza e transparência. Isso porque quando ocorrem problemas, a rastreabilidade possibilita minimizar perdas e evitar o descarte desnecessário de produtos seguros.
Além disso, há ainda outras vantagens diretas:
- Mais agilidade para identificar falhas ou problemas no manejo;
- Facilidade para atender exigências de programas de certificação;
- Maior organização na hora de vacinar, suplementar ou vender os animais;
- Possibilidade de segmentar lotes com base em critérios técnicos;
- Mais acesso a mercados que valorizam carne com origem rastreada.
Outro ponto é que o histórico dos animais ajuda a manter a produtividade da fazenda em alta performance, além de diminuir custos com manejo e controle sanitário, já que fica mais fácil prever algumas situações de risco.
A tecnologia como parceira para a segurança alimentar
Quando comentamos sobre rastreabilidade, é claro que precisamos evidenciar a evolução dos sistemas de rastreabilidade para o setor pecuário. Atualmente, existem muitas soluções que fazem a identificação individual dos animais até o registro automático de movimentação, por exemplo.
Na pecuária de precisão, você consegue integrar brincos eletrônicos, leitores e coletores de dados, balanças digitais e softwares de gestão para facilitar o registro de cada animal e diminuir qualquer erro humano. Consequentemente, o uso dessas tecnologias também ajuda na segurança alimentar.
Então, viu como há conexão entre segurança alimentar e rastreabilidade animal? Essa segurança não se constrói apenas no frigorífico, mas começa dentro da fazenda, com um controle extremamente rigoroso de cada ciclo produtivo.
Em um tempo onde o mercado cada vez mais exige qualidade, o produtor precisa sair na frente e investir em tecnologias para pecuária. Dessa forma, ficará mais fácil destacar-se em um mercado tão competitivo!
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